연구 및 개발
R & D 전략
기술과 혁신을 통해 단백질의 잠재력을 최대한 활용
Nippon Ham의 R & D 전략은 음식과 새로운 분야에서 새로운 가치와 미래를 창출합니다.
연구 및 개발 영역
바카라 사이트에는 기본 연구와 응용 연구의 두 가지 연구 분야가 있습니다.
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기본 연구 분야에서 바카라 사이트의 핵심 연구소 인 Central Research Institute는 다양한 분야에 적용 할 수있는 새로운 재료 및 기술에 대한 연구를 수행합니다.
응용 연구 부서
응용 연구 분야에서 우리는 "신제품 개발", "기존 제품의 품질 향상"및 "생산성 향상을위한 기술 개발"을 포함한 가공 식품과 관련된 자체 연구 개발에 참여하고 있습니다.
주요 연구 및 개발 결과
"혼합 돼지 농업 프로젝트"
지속 가능한 가축 농업을 실현하여 안정적인 단백질 공급을 제공하기 위해 AI/IoT 기술을 사용하여 돼지 농업의 가능성을 연구하는 NTT 데이터 그룹과 협력하여 "스마트 돼지 농장 프로젝트"를 연구하고 있습니다.
"Imidazole Dipeptide"에 대한 연구
20 년 이상, 우리는 닭고기, 돼지 고기, 생선 등에서 발견되는 이미 다졸 디 펩티드의 기능을 연구 해 왔습니다.
Imidazole Dipeptide는 또한 인간 근육과 뇌에서 발견되며 "피로를 완화하고인지 기능을 유지하는"것으로 생각됩니다.
세포 식품에 대한 연구
글로벌 육류 수요가 확대됨에 따라, 우리는 향후 고품질 동물성 단백질을 전달하기 위해 배양 동물 세포를 식품 성분으로 사용하는 기술을 연구하고 개발하고 있습니다.
우리는 문화 유체 조성 및 배양 방법과 같은 기술적 문제를 해결하기 위해 신생 기업 및 외부 기관과 공동 연구를 수행하고 있습니다.
식품 알레르겐 테스트 키트 개발
1996 년에 그들은 식품 알레르기를 연구하기 시작했으며 2002 년에는 보건, 노동 및 복지부가 의뢰 한 연구 결과를 바탕으로 Fastkit® Elaiza 시리즈 식품 알레르겐 테스트 키트를 발표했습니다.
식품 라벨링 및 식품과 관련된 다양한 상황에서는 테스트 키트를 사용하여 식품 알레르겐을 확인해야하며 현재 많은 식품 제조업체 및 공공 테스트 기관에서 사용하고 있습니다.
연구 및 개발 시스템
R & D 전략에 따라 바카라 사이트의 협력을 강화하고 결과에 따라 R & D (연구 및 개발) 및 상업화를 가속화 할 것입니다.
*기업 부서 (기업 계획 부서, VBM 프로모션 사무소, 법률 부서, 지속 가능성 부서, IT 전략 부서 등)
