단백질은 필수 영양소이며, 수요가 세계 인구 증가에 따라 수요가 확대됨에 따라 공급이 증가 할 것으로 예상됩니다.
NH Foods Group은 일본 최대의 단백질 공급 업체 중 하나 인 광범위한 단백질 섭취 옵션을 생성하고 제공하여 전통적인 아이디어를 수용하여 단백질의 잠재력을 생활을위한 힘으로 확장하기 위해 수용하고 있습니다.
식물성 단백질 제품의 확장
식이 요법이 다가워짐에 따라 더 넓은 단백질 공급원이 증가하고 있습니다. 우리는 단백질이 풍부한 성분 인 콩을 사용하여 제품을 개발해 왔으며 때로는 "필드 재배 고기"라고도합니다.
우리는 레스토랑 및 편의점을위한 소비자 제품 및 상업용 제품을위한 소비자 제품으로 어류를 포함하지 않는 대체 해산물 제품뿐만 아니라 광범위한 프라이드 치킨, 햄버거 및 기타 가공 식품 제품을 제공합니다.
일본에서 판매용 제품 외에도 식물 기반 제품에 대한 수요가 높은 해외에서 제품을 수출합니다.
2023 년 9 월에 우리는 콩 기반 육류 대체물과 함께 일하는 4 명의 다른 식품 생산 업체와 일본 간장 고기 연관성을 설립했습니다. 그리고 우리는 업계와 함께 이러한 제품을 일반 가구에 전파하고 규칙을 만들기 위해 일할 것입니다.
배양 세포 기반 음식
전 세계적으로 육류에 대한 수요가 생기면서, 우리는 미래에 동물성 단백질의 안정적인 공급을 제공하기 위해 배양 동물 세포를 사용하여 식품을 제조하는 기술을 개발하고 있습니다.
이 노력의 일환으로 2019 년 이후, 우리는 동물성 세포 문화에 종사하는 신생 기업 인 Integriculture Inc.와 함께 배양 고기에 대한 공동 연구를 수행하고 있습니다.
또한 바카라 사이트 연구 개발 센터는 배양 방법 및 배양 세포에 대한 세포 품질을 포함한 기술적 문제를보다 효율적으로 해결하고 있습니다.
2022 년 10 월, 우리는 지금까지 사용 된 동물 (혈청)에서 유래 한 동물 (혈청에서 유래 한) 대신 배양 된 고기 세포를 배양하는 데 필요한 "배양 배지"의 주요 성분을 대체함으로써 소와 닭 세포를 배양하는 데 성공했다고 발표했습니다. 이 성공은 배양 배지 비용의 많은 비율을 차지하고 안정적으로 조달 할 수있는 음식으로 미래에 교양 고기의 사회적 구현을 향한 더 많은 진보를 차지하는 동물 혈청을 대체 할 수있게 해주었다.
맥아에 대한 연구 (성분)
그룹은 Malt로 만든 새로운 음식을 성분으로 연구하고 개발하기 시작했습니다. 맥아는 일본에서 가실, 간장 및 술을 포함한 전통적인 발효 식품을 만드는 데 사용됩니다. 그리고 "현장 재배 고기"라고도 알려진 대두와 마찬가지로 단백질과식이 섬유가 풍부한 영양가가 높은 성분이기 때문에 미래에 대한 우려의 단백질 부족을 막는 데 도움이 될 수 있다고 생각합니다.
