고기 처리시 위생 예방 조치
날 음식을 처리 할 때 위생은주의해야합니다. 안전과 보안에주의하면서 고기의 맛을 유지하는 것이 중요합니다. 소량의 노력은 가족의 건강을 보호 할 것입니다.
고기를 만지기 전에 손을 씻으십시오
가장 중요한 것은 손을 철저히 씻는 것입니다. 손 씻기 비누 또는 세제를 사용하여 손을 완전히 씻고 손톱 내부와 손가락 사이에 씻으십시오.
화장실에 가거나 자녀의 기저귀를 교체하거나 애완 동물을 만지더라도 요리로 돌아 오기 전에 손을 씻어야합니다.
액세서리 제거 및 손 부상을 확인하십시오
모든 고리, 시계 등을 제거합니다.
손에 부상을 입은 경우 소독 된 플라스틱 장갑 또는 이와 유사한 것으로 요리하는 것이 좋습니다.
박테리아가 고기로 전달되는 것을 방지하기 위해 요리하기 전에 조심스럽게 손을 확인하십시오.
다른 고기, 생선 및 야채와 함께 나이프와 절단 보드를 사용하는 것이 가장 좋습니다
우리는 성분에 따라 원시 성분과 직접 접촉하는 다른 절단 보드와 나이프를 사용하는 것이 좋습니다.
앞면과 뒷면에 다른 절단 보드를 사용할 수 있습니다. 각 성분의 사용 편의성을 고려하고 자신에게 적합한 성분을 사용하십시오.
요리 할 때는 날 고기 주스가 다른 재료 나 요리 된 음식에 들어 가지 않도록주의하십시오.
조리기구를 세제로 씻고 끓는 물로 소독해야합니다
날 음식에 사용되는 요리기구는 세제로 철저히 헹구고 흐르는 물로 철저히 헹구고 끓는 물을 쏟아 부었다. 또한 끓는 물 대신 표백제에 담그는 것이 효과적입니다. 표백제가 없으면 식초 또는 에탄올을 대체물로 사용할 수 있습니다. 주방 스폰지를 철저하고 건조하게 헹구십시오.
통풍이 잘되는 곳에 요리기구를 저장하십시오.