근육 제거 (닭 가슴살 준비)
닭고기에는 흰색 줄무늬가있어 요리 할 때 고기가 줄어 듭니다. 입에 넣을 때도 남아 있으므로 줄무늬를 제거하십시오. "근육질의"치킨 가슴을 판매하는 상점도 있으므로 문제가있는 경우 구매하는 것이 좋습니다.
1. 누적 확인
줄무늬는 흰색이며 한 줄과 같습니다. 줄무늬를 올려 놓으십시오
2. 근육 끝에서 노치를 만들어
칼로 근육의 두꺼운 끝에서 한 단계 만약을 만듭니다. 손가락으로 근육을 잡을 수 있도록 1cm 노치를 만드십시오.
3. 근육의 끝을 잡아 당기는 동안 당기기
손가락으로 노치 가장자리를 가져 와서 뒤집고 나이프를 사용하여 줄무늬를 당기면서 고기 가장자리를 부드럽게 누릅니다.
4. 멤브레인이 있다면
박막이 있으면 제거하는 동안 제거하십시오.